Kruche ciasteczka na amoniaku

Przygotowanie

• Masło utrzeć z cukrem i jajkami. Następnie dodać amoniak rozpuszczony w mleku i dalej ucierać.
• Na stolnicę przesiać mąkę, dodać przygotowaną wcześniej masę i wszystko dokładnie wyrobić. Z ciasta uformować kulkę i odłożyć na bok.
• Stolnicę oprószyć mąką. Ciasto podzielić na kilka mniejszych porcji i rozwałkowywać kolejno na grubość około 0.5 cm. Foremkami wykroić ciasteczka lub przecisnąć przez maszynkę do ciastek.
• Gotowe ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Ciasteczka przed włożeniem do piekarnika posmarować białkiem i posypać cukrem i cukrem waniliowym. Piec 10-15 minut, do przyrumienienia, w temperaturze 160 stopni C.
• (opcjonalnie) Ostudzone ciasteczka oblać odrobiną polewy czekoladowej.