Tort

Przygotowanie

Biszkopt

• Tortownicę natłuścić masłem i oprószyć mąką, odstawić.
• Do miski dodać jajka, cukier i cukier waniliowy, a następnie ubijać na aksamitną masę około 12 minut. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól i wymieszać do połączenia składników.
• Ciasto przełożyć do wcześniej przygotowanej tortownicy i piec 30-35 minut w temperaturze 180 stopni C.
• Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostudzenia na około 10 minut. Po tym czasie biszkopt wyjąć z formy i odstawić na kratce do całkowitego ostudzenia.

Krem i nasączanie biszkoptu

• Wodę wymieszać z sokiem z cytryny. Biszkopt podzielić na 3 równe części. Odstawić i przygotować krem.
• Do miski dodać ser mascarpone, śmietanę, cukier puder i cukier waniliowy. Ubijać do momentu uzyskania konsystencji gładkiego, gęstego kremu.
• Pierwszą biszkoptową część położyć na paterze. Biszkopt delikatnie nasączyć sokiem z cytryny za pomocą łyżeczki. Wysmarować równomiernie 1/4 części kremu, a następnie 100 g dżemu. Na pierwszą biszkoptową część włożyć drugą.
• Drugą biszkoptową część nasączyć delikatnie sokiem z cytryny. Wysmarować 1/4 części kremu, a następnie ułożyć owoce. Całość przykryć ostatnią biszkoptową częścią.
• Trzecią biszkoptową część również nasączyć delikatnie sokiem z cytryny. Wysmarować gładko 1/4 części kremu. Pozostałą część kremu przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować tort. Na wierzch dodać owoce.
• Gotowy tort przenieść do lodówki.