Burgery

Przygotowanie

Bułki

• Przygotować bułki do burgerów.

Dodatki

• Ogórki pokroić na cienkie plasterki. Pomidor i ser pokroić na grubsze plasterki.
• Cebulę pokroić w plastry i podsmażyć na patelni skropionej oliwą z oliwek.
• Plastry boczku podsmażyć z obu stron na rozgrzanej patelni.
• Sałatę umyć i osuszyć.

Mięso

• Mięso wymieszać z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Deskę na której będziemy formować burgery spryskać odrobiną oliwy z oliwek.
• Mięso podzielić na 4 części, a następnie uformować kulki (starając się nie ugniatać zbytnio mięsa). Następnie delikatnie je spłaszczamy. Placek powinien być trochę większy od bułki, ponieważ podczas smażenia się skurczy.
• Tuż przed smażeniem posolić solą morską oraz posypać świeżo zmielonym pieprzem (ale tylko z tej strony, na której będziemy smażyć, drugą stronę posolić dopiero na patelni tuż przed odwróceniem burgera).
• Mięso włożyć na bardzo rozgrzaną patelnie grillową i smażyć przez około 2.5 minuty z każdej strony. Po odwróceniu burgera na patelni położyć na niego plasterek sera.

Przygotowanie burgerów

• Bułki przekroić na poł i delikatnie zarumienić na rozgrzanej patelni.
• Obie połówki bułki posmarować cienko majonezem.
• Na dolnej połówce bułki ułożyć plasterki ogórka kiszonego i przygotowane wcześniej mięso z serem. Posmarować ketchupem lub sosem BBQ.
• Ułożyć boczek, cebulę, pomidora, sałatę. Przykryć drugą połówką bułki i lekko docisnąć. Można wbić patyczek aby się nie rozpadał.