Zupa z wołowiną na ostro
Składniki
- 150 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 10 ml oleju
- 300 g wołowiny
- 500 ml wody
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 kostka bulionu mięsnego
- 0.75 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 2 liście laurowe
- 0.5 łyżeczki soli
- 0.5 łyżeczki pieprzu
- 130 g selera naciowego
- 100 g marchewki
- 180 g czerwonej papryki
Składniki
- 150 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 10 ml oleju
- 300 g wołowiny
- 500 ml wody
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 kostka bulionu mięsnego
- 0.75 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 2 liście laurowe
- 0.5 łyżeczki soli
- 0.5 łyżeczki pieprzu
- 130 g selera naciowego
- 100 g marchewki
- 180 g czerwonej papryki
Przygotowanie
- Cebulkę pokroić w kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę i przełożyć do garnka. Dodać olej i zeszklić, na małym ogniu.
- Wołowinę pokroić w około 2 cm kosteczkę, a następnie dodać do garnka z cebulą. Wszystko razem poddusić na małym ogniu przez około 10 minut.
- Dodać wodę, pomidory, koncentrat pomidorowy, kostkę bulionu mięsnego, ostrą paprykę, słodką paprykę, majeranek, liście naurowe, sól i pieprz. Gotować pod przykryciem na małym ogniu, raz po raz mieszając, przez 40 minut.
- W tym czasie przygotować pozostałe warzywa. Seler pokroić w 1 cm plasterki. Marchewkę obrać i pokroić w 1 cm plasterki. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w około 1.5 cm kosteczkę.
- Po upływie 40 minut dodać seler, marchewkę oraz paprykę. Gotować dalej przez kolejne 30 minut.
