Zupa z batatami, szpinakiem i makrelą

Przygotowanie

• W garnku, na maśle podsmażyć drobno pokrojoną cebulkę szalotkę, por i starty na tarce o drobnych oczkach imbir.
• Dodać obrane, pokrojone w kostkę bataty oraz curry. Podsmażyć przez chwilkę, a następnie zalać mlekiem i bulionem. Gotować 10 minut, a później dodać świeże liście szpinaku. Gotować dalej przez 5-10 minut aż batat będzie miękki, ale nie rozpadający się.
• Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku.
• Podawać z oczyszczoną z ości makrelą i sokiem z limonki.