Zupa tajska
Składniki
- 100 g cebuli
- 150 g czerwonej papryki
- 200 g pieczarek
- 200 g piersi z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki pasty curry (ostrość 2/3 papryczki)
- 1250 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 2 łyżki sosu rybnego
- 200 ml mleka kokosowego
- 100 g cienkiego makaronu ryżowego
Dodatkowo
- listki świeżej kolendry
- papryczka chili
- limonka
Składniki
- 100 g cebuli
- 150 g czerwonej papryki
- 200 g pieczarek
- 200 g piersi z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki pasty curry (ostrość 2/3 papryczki)
- 1250 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 2 łyżki sosu rybnego
- 200 ml mleka kokosowego
- 100 g cienkiego makaronu ryżowego
Dodatkowo
- listki świeżej kolendry
- papryczka chili
- limonka
Przygotowanie
- Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Paprykę oczyścić i pokroić z paski o długości około 2-3 cm. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić w plasterki (jeśli są zbyt duże, przekroić na pół).
- W garnku rozgrzać olej, a następnie dodać pastę curry. Przy pomocy np. drewnianej łyżki rozprowadzić ją po dnie garnka. Dodać kawałki kurczaka, całość wymieszać i podsmażyć.
- Dodać cebulę oraz pieczarki. Intensywnie mieszając, smażyć dalej na dużym ogniu przez około 3 minuty. Wlać bulion, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
- Dodać brązowy cukier, sos rybny oraz paprykę. Wymieszać i gotować na średnim ogniu przez około 3 minuty.
- Na koniec dodać mleko kokosowe, wymieszać i odstawić na chwilę, aby smaki się przegryzły. W tym czasie przygotować makaron oraz dodatki.
- Makaron - W osobnym garnku ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Można delikatnie go połamać, aby nie był za długi.
- Dodatki - Przygotować listki kolendry, plasterki papryczki chili i ćwiartki limonki.
- Do miseczki dodać makaron i zupę. Udekorować dodatkami.
