Zupa szczawiowa

Przygotowanie

• Do przygotowanego, ciepłego bulionu dodać startą na tarce o dużych oczkach marchewkę i pietruszkę. Następnie dodać por, seler, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i koperek.
• Gotować przez pół godziny do miękkości warzyw, a później wyjąć ugotowaną cebulę.
• Świeży szczaw opłukać i drobno posiekać, a następnie dodać do zupy. Jeżeli wybieramy szczaw ze słoika to od razu dodać go do zupy. Gotować przez kilka minut.
• Do śmietany, ciągle mieszając, dodać kilka łyżek zupy aby ją zaprawić. Powoli dodać do zupy i gotować na małym ogniu.
• Podawać z jajkiem na twardo.