Zupa szczawiowa
Składniki
- 2 litry bulionu
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek pora
- kawałek selera
- 1 cebula
- 3 listki laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 300 g szczawiu
- 250 g śmietany 18%
- jajka do podania
Składniki
- 2 litry bulionu
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek pora
- kawałek selera
- 1 cebula
- 3 listki laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 300 g szczawiu
- 250 g śmietany 18%
- jajka do podania
Przygotowanie
- Do przygotowanego, ciepłego bulionu dodać startą na tarce o dużych oczkach marchewkę i pietruszkę. Następnie dodać por, seler, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i koperek.
- Gotować przez pół godziny do miękkości warzyw, a później wyjąć ugotowaną cebulę.
- Świeży szczaw opłukać i drobno posiekać, a następnie dodać do zupy. Jeżeli wybieramy szczaw ze słoika to od razu dodać go do zupy. Gotować przez kilka minut.
- Do śmietany, ciągle mieszając, dodać kilka łyżek zupy aby ją zaprawić. Powoli dodać do zupy i gotować na małym ogniu.
- Podawać z jajkiem na twardo.
