Zupa irlandzka
Składniki
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego
- przyprawa do mięsa mielonego
- 2 l bulionu drobiowego
- 2 pory
- 1 cebula
- 430 g ziemniaków
- 2 puszki czerwonej fasoli (netto ok. 480 g)
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 80 g ketchupu
- sól
- pieprz
- sos Sriracha hot chilli (lub chilli w proszku)
- ok. 150 g śmietanki 18%
- olej do smażenia
Składniki
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego
- przyprawa do mięsa mielonego
- 2 l bulionu drobiowego
- 2 pory
- 1 cebula
- 430 g ziemniaków
- 2 puszki czerwonej fasoli (netto ok. 480 g)
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 80 g ketchupu
- sól
- pieprz
- sos Sriracha hot chilli (lub chilli w proszku)
- ok. 150 g śmietanki 18%
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Mięso mielone wyrobić z przyprawą do mięsa mielonego i uformować kuleczki o średnicy około 2 cm. Usmażyć na oleju i odłożyć na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym.
- W większym garnku przygotować bulion, a następnie dodać do niego przygotowane wcześniej klopsiki. Gotować na małym ogniu, raz po raz mieszając.
- Pory pokroić w plasterki, a cebulę w kosteczkę. Podsmażyć na odrobinie oleju i przełożyć do garnka.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni, na której wcześniej smażyliśmy pory i cebulę, z odrobiną oleju i przełożyć do garnka.
- Czerwoną fasolę odsączyć z zalewy i przenieść do miseczki. Wypłukać w zimnej wodzie, odsączyć i dodać do garnka.
- Dodać koncentrat oraz ketchup. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem chilli (lub chilli w proszku).
- Gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
- Zdjąć z ognia i zabielić śmietaną.
