Zupa brokułowa
Składniki
- 1 brokuł
- 3 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 mała cebula
- 1 por
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1.5 litra bulionu drobiowego
- 2 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- 200 g śmietanki 18%
- 100 g śmietankowego serka topionego
- natka pietruszki
- odrobina maggi
Składniki
- 1 brokuł
- 3 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 mała cebula
- 1 por
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1.5 litra bulionu drobiowego
- 2 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- 200 g śmietanki 18%
- 100 g śmietankowego serka topionego
- natka pietruszki
- odrobina maggi
Przygotowanie
- W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pora (pokroić wzdłuż na 4 części, a następnie w cienkie plasterki). Posolić i podsmażyć razem przez około 3 minuty.
- Marchewkę zetrzeć na tarce na dużych oczkach, a następnie dodać ją do garnka i podsmażyć przez około 2 minuty. Dodać masło i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Całość podsmażyć ciągle mieszając.
- Wlać gorący bulion, dodać listek laurowy i ziele angielskie, zagotować. Przykryć i gotować przez około 15 minut aż warzywa będą miękkie.
- Brokuł umyć i przygotować różyczki. Dodać do zupy, zmniejszyć ogień i gotować około 5 minut bez przykrycia aż brokuł zmięknie. Dodać świeże maggi i natkę pietruszki.
- Dodać rozdrobniony ser topiony i mieszać aż się rozpuści. Zaprawić zupę śmietanką.
