Zupa brokułowa

Przygotowanie

• W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pora (pokroić wzdłuż na 4 części, a następnie w cienkie plasterki). Posolić i podsmażyć razem przez około 3 minuty.
• Marchewkę zetrzeć na tarce na dużych oczkach, a następnie dodać ją do garnka i podsmażyć przez około 2 minuty. Dodać masło i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Całość podsmażyć ciągle mieszając.
• Wlać gorący bulion, dodać listek laurowy i ziele angielskie, zagotować. Przykryć i gotować przez około 15 minut aż warzywa będą miękkie.
• Brokuł umyć i przygotować różyczki. Dodać do zupy, zmniejszyć ogień i gotować około 5 minut bez przykrycia aż brokuł zmięknie. Dodać świeże maggi i natkę pietruszki.
• Dodać rozdrobniony ser topiony i mieszać aż się rozpuści. Zaprawić zupę śmietanką.