Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i szpinakiem

Przygotowanie

• Piersi z kurczaka oczyścić i pokroić w kosteczkę. Doprawić solą, pieprzem i podsmażyć na oleju. Zdjąć z patelni i odłożyć do miseczki.
• Umyty szpinak podsmażyć na patelni po kurczaku. Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz odrobinę soli i pieprzu.
• Ziemniaki obrać i pokroić na około 0.5 cm plasterki.
• Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, a następnie na spodzie poukładać połowę ziemniaków.
• Cebulę pokroić w piórka i poukładać na ziemniakach. Następnie wyłożyć kurczaka oraz szpinak.
• Jajka wymieszać ze śmietaną. Dodać sól, pieprz, zioła prowansalskie i dokładnie wymieszać.
• Na wierzchu ułożyć resztę ziemniaków. Zalać przygotowanym wcześniej sosem i posypać startym serem.
• Piec w temperaturze 180 stopni C. 45 minut pod przykryciem, a następnie 10-15 minut, do zarumienienia, bez przykrycia.