Wietnamska micha

Przygotowanie

Surówka

• Kapustę pekińską drobno pokroić, paprykę pokroić w małą kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a szczypiorek posiekać. Dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać.

Kotlety

• Piersi z kurczaka przekroić na dwa cieńsze płaty i nakłuć widelcem z obu stron.
• Przygotować miseczki do panierowania - do pierwszej dodać mąkę, do drugiej rozmieszane jajka, a do trzeciej bułkę tartą wymieszaną z wiórkami kokosowymi.
• Mięso z obu stron posypać solą, pieprzem oraz przyprawą kuchni chińskiej. Panierować kolejno - najpierw w mące, później w jajku, a na koniec w bułce tartej z wiórkami.
• Smażyć na oleju do złotego koloru.

Sos do kotletów

• Wszystkie składniki dodać do miseczki i wymieszać.

Propozycja podania

• Na połowie miseczki ułożyć ryż, na drugiej surówkę. Na środek położyć pokrojonego w cienkie paski kotleta - wierzch polać sosem i posypać posiekanym szczypiorkiem i sezamem.