Udon z kurczakiem

Przygotowanie

• Filet z kurczaka pokroić w kostkę i doprawić solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz odrobiną startego imbiru. Przełożyć do miseczki i odstawić.
• Marchewkę obrać i pokroić w słupki, przenieść na patelnie i podsmażyć na łyżce oleju. Dodać obraną i pokrojoną w piórka cebulę oraz paprykę i cukinię pokrojoną w większą kostkę. Wszystko razem podsmażyć aż zmięknie.
• Warzywa przesunąć na jedną stronę patelni, a w wolne miejsce dodać przygotowanego wcześniej kurczaka. Obsmażyć kurczaka, a następnie zmieszać z warzywami i dalej podsmażać, raz po raz mieszając, aż wszystko będzie miękkie.
• W kubeczku wymieszać śmietanę z pastą miso oraz łyżeczką mąki, dodać na patelnie i wymieszać. Jeśli sos ciągle jest zbyt rzadki, przesiać przez sitko odrobinę mąki i wymieszać.
• Gotowy sos doprawić według uznania solą, pieprzem oraz ostrą papryką.
• Makaron udon ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, dodać do sosu i wymieszać.