Tiramisu

Przygotowanie

• Żółtka utrzeć z cukrem na kogel mogel. Białka ubić na sztywną pianę.
• Zaparzyć 100 ml mocnej kawy, lekko ostudzić, a następnie dodać amaretto i dokładnie wymieszać z kawą.
• Czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i odstawić.
• Do utartych żółtek dodać zimne mascarpone zmiksować na jednolitą masę. Dodać pianę białek i delikatnie wszystko wymieszać, do połączenia składników.
• Biszkopty namoczyć przez kilka sekund w kawie, a następnie ułożyć na dnie szklanki pierwszą warstwę. Następnie ułożyć warstwę kremu, kolejną warstwę biszkoptów i znowu warstwę kremu.
• Na koniec do dekoracji wbić biszkopty w deser i posypać startą wcześniej czekoladą.
• Gotowe tiramisu odstawić na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.