Tarta z kurczakiem

Przygotowanie

Ciasto

• Zimne masło pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do miski. Dodać mąkę, wodę, sól i wyrobić do połączenia składników.
• Z ciasta uformować kulkę, a następnie owinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 20 minut.
• Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na oprószonym mąką blacie. Wyłożyć ciasto na blaszkę, lekko docisnąć do brzegów i odstawić do lodówki.

Farsz

• Piersi kurczaka pokroić w kosteczkę i wymieszać z solą, 1 łyżeczką pieprzu i tymiankiem. Podsmażyć na patelni na oliwie, a następnie przełożyć na talerzyk.
• Cebulę pokroić w kosteczkę. Pieczarki oczyścić i pokroić w większą kostkę. Podsmażyć na odrobinie oleju i odstawić.
• Piekarnik nagrzać na 200 stopni C. Ciasto wyjąć z lodówki i nakłuć widelcem. Okryć folią aluminiową (dokładnie brzegi też) i obciążyć ryżem lub grochem aby ciasto nie wyrosło. Piec 10 minut , następnie wyjąć i zdjąć folie z ryżem / grochem. Piec dalej przez kolejne 10 minut, a następnie wyjąć i odstawić.
• Na spodzie ciasto równomiernie rozłożyć pieczarki z cebulką oraz kurczaka. Promieniście rozłożyć ser camembert, odstawić.
• Śmietankę, jajka i 0.5 łyżeczki pieprzu lekko zmiksować. Otrzymaną masę wylać na tartę.
• Wierzch tarty udekorować orzechami włoskimi.
• Piec 35 minut, na złoty kolor w temperaturze 200 stopni C.