Tarta z krewetkami

Przygotowanie

Kruche ciasto

• Zagnieść kawałeczki zimnego masła z odrobiną soli i przesianą mąką. Następnie dodać jajko i dobrze wyrobić ciasto. Włożyć w folię i odstawić do lodówki na godzinę.
• Formę do tarty wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować na placek i włożyć do formy. Odstawić formę do lodówki na chwilę.
• Piekarnik nagrzać na 190 stopni C.
• Ciasto okryć folią aluminiową (dokładnie brzegi też) i obciążyć ryżem lub grochem.
• Piec przez 10 minut. Po 10 minutach zdjąć folię z obciążeniem i piec kolejne 8 minut.

Nadzienie

• Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na patelni na maśle. Przełożyć do miseczki i wymieszać z serem mascarpone, śmietaną, jajkiem, żółtkiem i posiekaną bazylią. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Masę dokładnie wymieszać i przełożyć na kruche ciasto.
• W masę powciskać oczyszczone i pokrojone na około 1.5 cm kawałki krewetki.
• Pomidorki koktajlowe przekroić na pół i poukładać na wierzchu.
• Piec 35 minut w temperaturze 190 stopni C.