Tajskie klopsiki z indyka

Przygotowanie

Klopsiki

• W szklance namoczyć bułkę tartą w wodzie, a następnie przełożyć na sitko i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.
• Do miski dodać mięso, odciśniętą bułkę tartą, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, starty imbir, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki.
• Wszystkie składniki dokładnie wyrobić, a następnie uformować klopsiki. Obtoczyć w mące i smażyć na oleju na złoty kolor. Następnie przenieść na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odstawić.

Sos

• Z patelni po smażeniu klopsików zlać nadmiar oleju, ale jej nie myć. Rozpuścić masło i dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, starty imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć przez chwilę, aż cebula zmięknie.
• Dodać kurkumę, curry, pastę curry i koncentrat pomidorowy. Całość wymieszać i chwilę razem podsmażyć.
• Paprykę pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć na patelnię. Następnie dodać mleko kokosowe, bulion, płatki chili oraz sól i pieprz. Całość wymieszać i chwilę razem podgotować.
• Pod koniec dodać natkę pietruszki oraz przygotowane wcześniej klopsiki - delikatnie wymieszać z sosem, aby się podgrzały.
• Gotowe danie podawać z ryżem, limonką oraz posiekanym szczypiorkiem.