Spaghetti all'assassina

Przygotowanie

• W garnku zagotować wodę, a następnie dodać koncentrat pomidorowy - wymieszać i odstawić.
• Na rozgrzaną patelnię dodać oliwę z oliwek, drobno pokrojoną papryczkę chili i czosnek - chwilę razem podsmażyć. Następnie dodać passatę pomidorową i wymieszać.
• Wrzucić makaron spaghetti i smażyć na dużym ogniu nawet lekko przypalając makaron. Starać się wymieszać z sosem, aby makaron zmiękł i cały zmieścił się na patelni.
• Gdy makaron jest już trochę podsmażony, zmniejszyć ogień i stopniowo nabierką dodawać przygotowaną wcześniej wodę z koncentratem. Delikatnie zwiększyć ogień i dalej smażyć dodając wodę z koncentratem gdy wyparuje. Powtarzać czynność aż makaron zmięknie - nie trzeba dodawać całej wody.
• Gdy makaron zmięknie, smażyć jeszcze chwilę aż woda wyparuje. Następnie wyłożyć na talerz i posypać płatkami chili.