Smażony ryż po chińsku z kurczakiem

Przygotowanie

• Ugotować ryż, odcedzić, wysypać na duży talerz do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając.
• Filet z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić solą i pieprzem. Następnie dodać sos sojowy, mąkę ziemniaczaną i odrobinę oleju.
• Cebulę pokroić w piórka, a czosnek przecisnąć przez prasę. Podsmażyć na patelni z odrobiną oleju, a następnie odłożyć na talerz.
• Jajka ubić w miseczce i wlać na rozgrzaną patelnię. Po chwili gdy się zetnie, obrócić na drugą stronę i podzielić na mniejsze kawałki. Doprawić solą i wyłożyć do cebuli na talerz.
• Następnie na patelnie wrzucić kurczaka i dokładnie podsmażyć z każdej strony.
• Gdy już mięso jest gotowe dodać marchewkę i paprykę pokrojoną w drobną kosteczkę. Po 4 minutach dodać pokrojoną kapustę pekińską i dalej podsmażać.
• Po chwili gdy już kapustą się złoży, dodać odłożoną cebulę, czosnek, kawałki omletu i ostudzony ryż. Wszystko doprawić sosem sojowym i octem ryżowym/winnym.
• Dodać posiekany szczypiorek i wymieszać.