Shrek

Przygotowanie

Biszkopt

• Żółtka oddzielić od białek. Białka miksować ze szczyptą soli, a gdy będą robić się gęste dodać cukier. Po dokładnym zmiksowaniu dodawać stopniowo po jednym żółtku.
• Gdy całość będzie już ładnie ubita, odstawić mikser i przygotować sypkie składniki.
• Mąkę pszenna, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia zmieszać, a następnie przesiać przez sitko do masy płynnej.
• Całość wymieszać drewnianą łyżką tak, aby ciasto nabrało jak najwięcej powietrza i było pulchne.
• Piec w temperaturze 160 stopni C przez 20 minut lub do suchego patyczka.

Warstwa budyniowa

• W 400 ml soku rozmieszać budynie. 500 ml soku razem z cukrem zagotować, ciągle mieszając, aby cukier się rozpuścił.
• Do gotującej się masy dodać sok rozmieszany z budyniami. Rozprowadzić składniki ciągle mieszając aż masa się zagotuje.
• Po zagotowaniu mieszać jeszcze przez minutę, a następnie szybko wylać na biszkopt i rozprowadzić po całości.
• Gdy masa lekko przestygnie na górę poukładać delicje.
• Całość dokładnie ostudzić i dopiero po ostudzeniu zacząć przygotowywać warstwę śmietanową.

Warstwa śmietanowa

• Galaretki ugotować, ostudzić, a gdy zaczną tężeć w osobnej misce ubić kremówkę.
• Do ubitej kremówki dodać galaretkę i delikatnie zmiksować. Wyłożyć na delicje i pozostawić do stężenia.

Zielona galaretka

• Ugotować galaretkę, ostudzić, a gdy zacznie tężeć delikatnie wylać (np. łyżką) na warstwę śmietanową.

KONCEPCJA CIASTA

1. Biszkopt
2. Warstwa budyniowa
3. Delicje
4. Warstwa śmietanowa
5. Zielona galaretka