Sernik z jabłkami i kruszonką

Przygotowanie

Spód

• Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
• Herbatniki rozdrobnić np. w malakserze lub przy pomocy wałka. Dodać gałkę muszkatołową, cynamon, cukier i roztopione masło. Całość dokładnie wymieszać, przesypać do tortownicy i rozprowadzić równomiernie. Docisnąć np. przy pomocy szklanki.
• Gotowy spód piec 10 minut w temperaturze 160 stopni C. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i odłożyć do wystudzenia.

Jabłka i kruszonka

• Jabłka obrać i pokroić w kosteczkę. Następnie wymieszać z cukrem i cynamonem. Przełożyć do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru soku i odstawić.
• Do miseczki dodać mąkę, cukier i pokrojone na małe kawałeczki masło. Całość wyrobić do połączenia składników. Gotową kruszonkę odstawić.

Sernik

• Do miski dodać twaróg, cukier, śmietanę, skrobię ziemniaczaną i pastę z wanilii. Składniki ucierać na gładki sernik stopniowo dodając po jednym jajku.
• Gotową masę przelać na przygotowany wcześniej spód i równomiernie rozprowadzić. Wierzch posypać przygotowanymi wcześniej jabłkami, a następnie kruszonką.
• Piec w temperaturze 170 stopni C przez 90 minut - tak długo aż boki sernika i środek pięknie wyrosną.
• Po upieczeniu odstawić w formie do całkowitego odstudzenia. Później przenieść do lodówki - najlepiej na całą noc lub minimum 6 godzin.