Sernik wiedeński
Składniki
- 8 jaj
- szczypta soli
- 1 kg twarogu
- 250 g cukru
- 200 g masła
- 100 g śmietany 30%
- 100 g kaszy manny
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 20 g skrobi ziemniaczanej
Dodatkowo
- forma tortowa o średnicy 24 cm
- papier do pieczenia
- cukier puder do oprószenia
Składniki
- 8 jaj
- szczypta soli
- 1 kg twarogu
- 250 g cukru
- 200 g masła
- 100 g śmietany 30%
- 100 g kaszy manny
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 20 g skrobi ziemniaczanej
Dodatkowo
- forma tortowa o średnicy 24 cm
- papier do pieczenia
- cukier puder do oprószenia
Przygotowanie
- Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Rozbić jajka, białka oddzielić od żółtek. Żółtka odstawić. Białka ubić w dużej misce na sztywną pianę ze szczyptą cukru, a następnie odstawić.
- Do czystej miski dodać twaróg, cukier, masło, śmietanę, kaszę manną, cukier waniliowy, skrobię i żółtka, a następnie całość dokładnie utrzeć do połączenia wszystkich składników.
- Gotową masę serową dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać.
- Całość przelać do przygotowanej wcześniej tortownicy. Piec 90 minut w temperaturze 160 stopni C.
- Po upieczeniu zostawić w uchylonym piekarniku przez około 2 godziny, a następnie włożyć do lodówki – najlepiej na noc.
- Przed podaniem posypać odrobiną cukru pudru.
