Sernik wiedeński

Przygotowanie

• Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
• Rozbić jajka, białka oddzielić od żółtek. Żółtka odstawić. Białka ubić w dużej misce na sztywną pianę ze szczyptą cukru, a następnie odstawić.
• Do czystej miski dodać twaróg, cukier, masło, śmietanę, kaszę manną, cukier waniliowy, skrobię i żółtka, a następnie całość dokładnie utrzeć do połączenia wszystkich składników.
• Gotową masę serową dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać.
• Całość przelać do przygotowanej wcześniej tortownicy. Piec 90 minut w temperaturze 160 stopni C.
• Po upieczeniu zostawić w uchylonym piekarniku przez około 2 godziny, a następnie włożyć do lodówki – najlepiej na noc.
• Przed podaniem posypać odrobiną cukru pudru.