Sernik skubany

Przygotowanie

Masa kakaowa

• Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
• Do miski dodać mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, pokrojone na mniejsze kawałki masło i jajko. Całość dokładnie wyrobić do połączenia składników.
• Z ciasta uformować kulkę. 1/3 ciasta odłożyć na później, a pozostałą częścią wylepić spód i boki tortownicy (na wysokość około 3 cm).

Masa serowa

• Do miski dodać ser twarogowy i wymieszać do rozdrobnienia. Następnie dodać cukier, pokrojone na mniejsze kawałki masło, jajka, cukier waniliowy i budyń. Zmiksować do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
• Gotową masę przelać na przygotowany wcześniej spód i wyrównać powierzchnię. Na górę poskubać odłożoną wcześniej masę kakaową.
• Piec 60 minut w temperaturze 180 stopni C. W razie potrzeby dodać kilka minut. Po upieczeniu pozostawić na około 1 h w uchylonym piekarniku.