Sernik królewski

Przygotowanie

Masa kakaowa

• Do miski dodać cukier puder, mąkę, zimne masło (pokrojone na mniejsze kawałki), jajko, śmietanę i proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać do połączenia składników.
• Połowę ciasta rozprowadzić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie odstawić do lodówki. Drugą połowę ciasta przełożyć na folię spożywczą i rozpłaszczyć dłońmi na placek o grubości około 3 cm. Owinąć z obu stron i wstawić do zamrażarki na 2 godziny.

Masa serowa

• Do większej miski dodać żółtka jaj (białka wykorzystamy później), cukier, cukier waniliowy, twaróg, miękkie masło i budyń. Wszystkie składniki dokładnie utrzeć na gładką, jednolitą masę.
• Białka jaj ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Delikatnie wymieszać i przenieść na wcześniej przygotowany spód.
• Masę kakaową wyjąć z zamrażarki i pokroić na mniejsze kawałki. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach na masę serową.
• Sernik piec 65 minut w temperaturze 170 stopni C na drugim od dołu poziomie piekarnika.
• Po upieczeniu sernik pozostawić na około 1 h w uchylonym piekarniku.