Sernik królewski
Masa kakaowa
- 150 g cukru pudru
- 350 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 1 jajko
- 40 g śmietany 18%
- 25 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 5 jaj
- 200 g cukru
- 4 łyżeczki cukru waniliowego
- 1000 g twarogu półtłustego
- 200 g masła
- 20 g budyniu waniliowego
Dodatkowo
- Blaszka 36 x 26 cm
- folia spożywcza
Masa kakaowa
- 150 g cukru pudru
- 350 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 1 jajko
- 40 g śmietany 18%
- 25 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
- 5 jaj
- 200 g cukru
- 4 łyżeczki cukru waniliowego
- 1000 g twarogu półtłustego
- 200 g masła
- 20 g budyniu waniliowego
Dodatkowo
- Blaszka 36 x 26 cm
- folia spożywcza
Przygotowanie
Masa kakaowa
- Do miski dodać cukier puder, mąkę, zimne masło (pokrojone na mniejsze kawałki), jajko, śmietanę i proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać do połączenia składników.
- Połowę ciasta rozprowadzić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie odstawić do lodówki. Drugą połowę ciasta przełożyć na folię spożywczą i rozpłaszczyć dłońmi na placek o grubości około 3 cm. Owinąć z obu stron i wstawić do zamrażarki na 2 godziny.
Masa serowa
- Do większej miski dodać żółtka jaj (białka wykorzystamy później), cukier, cukier waniliowy, twaróg, miękkie masło i budyń. Wszystkie składniki dokładnie utrzeć na gładką, jednolitą masę.
- Białka jaj ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Delikatnie wymieszać i przenieść na wcześniej przygotowany spód.
- Masę kakaową wyjąć z zamrażarki i pokroić na mniejsze kawałki. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach na masę serową.
- Sernik piec 65 minut w temperaturze 170 stopni C na drugim od dołu poziomie piekarnika.
- Po upieczeniu sernik pozostawić na około 1 h w uchylonym piekarniku.
