Sernik kokosowo-czekoladowy
Spód
- 180 g herbatników w polewie czekoladowej
- 100 g masła
- 50 g wiórków kokosowych
Masa serowa
- 220 g cukru pudru
- 1 kg twarogu z wiaderka
- 4 jajka
- 290 g mleczka kokosowego
- 100 g wiórków kokosowych
- 30 g mąki pszennej
Polewa czekoladowa
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g mleczka kokosowego
Dodatkowo
- forma tortowa o średnicy 24 cm
- np. czekoladowe kulki do dekoracji
Spód
- 180 g herbatników w polewie czekoladowej
- 100 g masła
- 50 g wiórków kokosowych
Masa serowa
- 220 g cukru pudru
- 1 kg twarogu z wiaderka
- 4 jajka
- 290 g mleczka kokosowego
- 100 g wiórków kokosowych
- 30 g mąki pszennej
Polewa czekoladowa
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g mleczka kokosowego
Dodatkowo
- forma tortowa o średnicy 24 cm
- np. czekoladowe kulki do dekoracji
Przygotowanie
Spód
- Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i odstawić.
- Herbatniki zmiksować w blenderze, a następnie dodać do nich rozpuszczone masło i wiórki kokosowe. Wymieszać i wyłożyć dociskając na spód tortownicy.
- Odstawić do lodówki do czasu aż przygotujemy masę serową.
Masa serowa
- Do miski dodać cukier puder, twaróg, jajka, mleczko kokosowe i wymieszać. Następnie dodać wiórki kokosowe i mąkę. Dokładnie wymieszać do połączenia wszystkich składników.
- Masę serową przelać na wcześniej przygotowany spód. Wyrównać powierzchnię sernika.
- Piec 100 minut w temperaturze 170 stopni C aż sernik się zarumieni i lekko pęknie.
- Po upieczeniu sernik ostudzić, a później włożyć do lodówki do stężenia – najlepiej na całą noc.
Polewa czekoladowa
- Czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do małego garnuszka. Dodać mleczko kokosowe i podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, do rozpuszczenia czekolady. Gotową polewą polać sernik i udekorować np. czekoladowymi kulkami.
