Ryba w zalewie

Przygotowanie

Ryba

• Rybę (u nas jest to dorsz) pokroić w plastry. Poukładać warstwami w miseczce lub garnku Każdą warstwę ryb posypać przyprawami i przełożyć pokrojoną w plasterki cebulą.
• Najlepiej przykryć i pozostawić na noc, aby ryba dobrze przeszła.
• Kolejnego dnia rybę usmażyć na złoty kolor - najpierw obtoczyć w mące, później w rozmąconych jajkach, a następnie w bułce tartej.
• Smażyć na oleju. Po usmażeniu przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
• Rybę poukładać warstwami np. garnku lub innym naczyniu.

Zalewa

• Cebulę pokroić w plasterki i przenieść do garnka. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i zagotować.
• Zalewę ostudzić, a następnie zalać nią ryby.
• Ryby w zalewie najlepiej przygotować 1-2 dni wcześniej aby dobrze się przegryzły.