Rosół

Przygotowanie

• Mięso oczyścić, umyć, włożyć do dużego garnka i zalać zimną wodą. Posolić i zagotować na średnim ogniu.
• Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i zebrać szumowiny. Gotować na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 2 godziny.
• Obrać marchewkę, pietruszkę i seler. Opłukać por i cebulę. Dodać do rosołu i zagotować. Dodać przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, czarny pieprz w ziarnach, maggi, kostkę rosołową, sól i pieprz do smaku.
• Gotować na małym ogniu przez 2 godziny. W razie potrzeby w trakcie gotowania dodać wody do rosołu.
• Rosół podawać z pokrojoną marchewką, posiekaną natką pietruszki i makaronem.