Roladki z kurczaka z pesto, szynką i serem

• Filety oczyścić i przekroić ostrym nożem w poprzek na 2 cieńsze części. Po przekrojeniu delikatnie rozbić do uzyskania równej grubości. Doprawić solą i pieprzem.
• Piekarnik nagrzać do 230 stopni C.
• Na każdym filecie rozsmarować po 2 łyżeczki pesto. Dodać po plasterku szynki i sera i zawinąć w roladkę.
• Roladki obtoczyć w roztrzepanych jajkach a następnie w mieszance bułki tartej, tartego parmezanu, suszonego oregano, soli i pieprzu.
• Ułożyć w naczyniu żaroodpornym łączeniem do dołu. Skropić oliwą z oliwek. Wstawić do piekarnika i piec przez około 25 minut, do uzyskania złotego koloru.

Wskazówka

• Warto w połowie pieczenia zajrzeć do roladek i przewrócić je na drugą stronę, aby za bardzo się nie przypiekły.