Roladka ze schabu z mięsem mielonym

Przygotowanie

• Schab oczyścić z białych włókien, umyć oraz osuszyć,
• mięso rozbić z jednej strony (wewnętrzna strona rolady),
• z dwóch stron mięso doprawić solą i pieprzem, a wewnętrzną stronę oprószyć tymiankiem,
• mięso mielone połączyć z jajkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawami, koperkiem, pietruszką i wyrobić na jednolitą masę,
• rozsmarować mięso mielone na schabie, pozostawiając na bokach ok 2 cm wolnego miejsca,
• zwinąć roladę i związać bawełnianym sznurkiem,
• roladę włożyć do rękawa do pieczenia, wlać bulion i szczelnie związać.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 1 godzinę. Następnie rozciąć rękaw i piec przez kolejne 15-20 minut, aż rolada ładnie się zarumieni.