Rogaliki drożdżowe

Przygotowanie

• Do miski dodać 3 całe jajka oraz 1 żółtko (białko wykorzystamy do wysmarowania gotowych rogalików). Dodać cukier i ubić na puszystą masę.
• Dodać śmietanę, drożdże, sól i masło pokrojone na mniejsze kawałki (najlepiej wyjąć chwilę wcześniej z lodówki, aby było miękkie).
• Przesianą mąkę dodać do miski i wszystko dokładnie wyrobić. Ciasto powinno mieć miękką konsystencję (lekko tłustą), ale nie powinno się kleić.
• Z gotowego ciasta uformować kulkę, przenieść do większej miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30-40 minut.
• Ciasto podzielić na 6-8 kulek, rozwałkować i wycinać trójkąty. Na każdy trójkąt kłaść trochę nadzienia i zawijać.
• Przed włożeniem do pieca rogale delikatnie posmarować roztrzepanym białkiem z odrobiną wody.
• Piec w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut na lekko brązowy kolor.
• Po ostygnięciu opcjonalnie udekorować lukrem.