Rigatoni z pieczonymi pomidorkami i mascarpone
Składniki
- 250 g makaronu rigatoni
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka suszonego oregano
- oliwa z oliwek
- 150 g mascarpone
- garść świeżej bazylii
- 50 g startego parmezanu
- 1 łyżeczka skórki cytryny
- 0.5 łyżeczki cukru
- dodatkowa porcja parmazanu do posypania
Składniki
- 250 g makaronu rigatoni
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka suszonego oregano
- oliwa z oliwek
- 150 g mascarpone
- garść świeżej bazylii
- 50 g startego parmezanu
- 1 łyżeczka skórki cytryny
- 0.5 łyżeczki cukru
- dodatkowa porcja parmazanu do posypania
Przygotowanie
- Do naczynia żaroodpornego dodać pomidorki koktajlowe, pokrojony na mniejsze kawałki czosnek i oregano. Całość wymieszać i skropić obficie oliwą z oliwek. Przenieść do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piec 20 minut.
- Makaron ugotować al dente i odcedzić.
- Upieczone pomidorki wyjąć z piekarnika i wymieszać z mascarpone, garścią świeżej bazylii, startym parmezanem, skórką cytryny i cukrem.
- Gotowy sos wymieszać z ugotowanym makaronem. Podawać z dodatkową porcją tartego parmezanu.
