Pulled pork - szarpana wieprzowina

Name: Pulled pork - szarpana wieprzowina
Total time: 7 h
Yield: 8
Ingredients: 1800 g łopatki wieprzowej; 250 ml piwa pszenicznego; 2 cebulki szalotki; 4 łyżki sosu BBQ; 1.5 łyżki brązowego cukru; 2 łyżki słodkiej papryki; 2 łyżki wędzonej papryki; 1 łyżka ostrej papryki; 3 łyżki suszonego czosnku; 3 ząbki czosnku; 2 łyżki suszonej cebuli; sól; olej

Składniki

1800 g łopatki wieprzowej
250 ml piwa pszenicznego
2 cebulki szalotki
4 łyżki sosu BBQ

Marynata

1.5 łyżki brązowego cukru
2 łyżki słodkiej papryki
2 łyżki wędzonej papryki
1 łyżka ostrej papryki
3 łyżki suszonego czosnku
3 ząbki czosnku
2 łyżki suszonej cebuli
sól
olej

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie470 kcal

Tłuszcz30 g

Węglowodany10 g

Błonnik0 g

Białko43 g

Porcje8 porcji
Czas7 godz.
Trudnośćśredni

KategoriaDania główne

AutorKarolina

Przygotowanie

Wszystkie składniki na marynatę wymieszać w miseczce.
Mięso wysmarować marynatą, przełożyć do naczynia, przykryć szczelnie np. folią spożywczą i przenieść do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie przenieść do brytfanny i polać piwem. Dodać pokrojone na ćwiartki cebulki szalotki.
Brytfannę szczelnie przykryć i przenieść do piekarnika. Piec w temperaturze 110 stopni C przez 5.5 godziny.
Po wyciągnięciu z piekarnika odlać pół szklaneczki wywaru i wyjąć cebulki szalotki. Mięso rozszarpać na małe kawałki i wymieszać z sosem BBQ.

Wskazówka

Przelany do szklaneczki wywar świetnie sprawdzi się podczas odgrzewania, aby mięso nie było suche.