Pulled pork - szarpana wieprzowina

Przygotowanie

• Wszystkie składniki na marynatę wymieszać w miseczce.
• Mięso wysmarować marynatą, przełożyć do naczynia, przykryć szczelnie np. folią spożywczą i przenieść do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie przenieść do brytfanny i polać piwem. Dodać pokrojone na ćwiartki cebulki szalotki.
• Brytfannę szczelnie przykryć i przenieść do piekarnika. Piec w temperaturze 110 stopni C przez 5.5 godziny.
• Po wyciągnięciu z piekarnika odlać pół szklaneczki wywaru i wyjąć cebulki szalotki. Mięso rozszarpać na małe kawałki i wymieszać z sosem BBQ.

Wskazówka

• Przelany do szklaneczki wywar świetnie sprawdzi się podczas odgrzewania, aby mięso nie było suche.