Potrawka

Przygotowanie

• W małym garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i zrobić zasmażkę. Delikatnie zarumienić.
• Przygotować 500 ml rosołu - rosół przelać przez sitko. Wlać 250 ml rosołu do sosu, całość dobrze podgrzać, wymieszać i dodać kolejne 250 ml rosołu.
• W małej miseczce wymieszać śmietanę z żółtkami, a następnie, ciągle mieszając, delikatnie dodać dużą nabierkę wcześniej przygotowanej zasmażki z rosołem. Dokładnie wymieszać i przenieść, ciągle mieszając, do sosu. Sos podgotować.
• Całość doprawić sokiem z cytryny.
• Podawać z pokrojoną marchewką i mięsem z rosołu.