Pomidorki faszerowane pastą z makreli

Przygotowanie

• Pomidorki odciąć od gałązki nożyczkami, tak aby nie oderwać szypułek, a następnie umyć i osuszyć.
• Z każdego pomidorka odciąć plaster razem z szypułką i odłożyć na bok. Jeżeli pomidorki nie stoją stabilnie to minimalnie odciąć kawałek spodu.
• Środki pomidorków wydrążyć. Najlepiej sprawdził się mały nożyk i łyżeczka. Później poukładać do góry dnem na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru soku ze środka pomidorka.
• W miseczce wyrobić twaróg śmietankowy, obraną ze skóry i ości makrelę, posiekany koperek i szczypiorek oraz przyprawy do smaku. Jeżeli pasta będzie zbyt sucha dodać śmietankę i wyrobić.
• Pomidorki nadziać gotową pastą z makreli, a na wierzch ułożyć odcięty wcześniej plaster z szypułką.