Polędwiczki w sosie z suszonych grzybów

Przygotowanie

• Suszone grzyby przełożyć do garnuszka, zalać wodą i pozostawić najlepiej na noc do namoczenia.
• Polędwiczki pokroić na około 1.5 cm plasterki i delikatnie rozpłaszczyć je dłońmi. Posypać pieprzem, suszonym oregano, spryskać oliwą i odłożyć.
• Na patelni na łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie dodać odsączone z wody grzyby i całość podsmażyć około 5 minut. Dodać masło, podsmażyć kolejne 2 minuty, zdjąć z patelni i przełożyć do miseczki.
• Na tą samą patelnię dodać polędwiczki. Doprawić solą i smażyć po około 2 minuty z każdej strony.
• Wlać whisky, rozprowadzić po całości i odparować. Dodać przygotowane wcześniej grzyby z cebulką.
• W kubeczku wymieszać śmietankę z łyżeczką mąki (nie dodawaj mąki jeśli chcesz, aby sos był rzadszy). Po rozmieszaniu dodać musztardę i sos sojowy. Całość wlać na patelnie, delikatnie wymieszać i zagotować do zgęstnienia sosu.
• Gotowy sos posypać natką pietruszki. Podawać np. z ziemniakami lub pyzami.