Placuszki z cukinii i jabłek

Przygotowanie

• Z cukinii usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć na durszlak i oprószyć szczyptą soli. Po chwili cukinię dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody i przełożyć do większej miski.
• Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i przenieść do miski z cukinią. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
• Na rozgrzaną, skropioną oliwą z oliwek patelnię nałożyć porcję ciasta i uformować placuszek. Smażyć z obu stron na złoty kolor.