Placek z gruszkami

Przygotowanie

Ciasto

• Gruszki obrać, pokroić na ósemki, wyciągnąć gniazda i skropić sokiem z cytryny.
• Masło, cukier, cukier waniliowy i sól utrzeć na jednolitą masę. Dodawać po 1 jajku i dalej ucierać.
• Dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wymieszać do połączenia wszystkich składników, a następnie dodać mleko.
• Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować margaryną.
• Ciasto wyłożyć do blachy, a na nie ułożyć gruszki.
• Piec przez 1 godzinę w temperaturze 175 stopni C.
• Po upieczeniu ciasto odstawić do całkowitego ostudzenia.

Krem

• Ubić śmietankę kremówkę.
• Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie (w około 50 ml).
• W szklance mleka rozrobić budynie. Resztę mleka zagotować z cukrem, ugotować budyń.
• Budyń przenieść do miski i dodać do niego wcześniej przygotowaną żelatynę, dokładnie wymieszać.
• Miskę wstawić do zimnej wody i mieszać aż budyń z żelatyną się ostudzi.
• Do ostudzonej masy dodać ubitą śmietankę kremówkę. Delikatnie wymieszać.
• Krem wyłożyć na ciasto i włożyć do lodówki na około 2 godziny.

Polewa czekoladowa

• Margarynę roztopić z cukrem i kakao i odstawić na chwilkę do lekkiego przestudzenia.
• Żółtko roztrzepać i dodać do rozpuszczonej margaryny z cukrem i kakao.
• Energicznie wymieszać do połączenia składników i uzyskania odpowiedniej konsystencji.
• Polewę rozprowadzić na kremie.
• Wstawić do lodówki.