Pizzowe paluchy z salami i mozzarellą

Przygotowanie

Ciasto

• Do dużej miski wsypać mąkę, zioła prowansalskie, sól i 2 łyżki oliwy z oliwek.
• Do osobnego naczynia wlać ciepłą wodę, wsypać cukier i włożyć drożdże. Dobrze wymieszać i wlać całość do miski.
• Wszystko razem wymieszać łyżką, a pod koniec wyrobić ręką około 5 minut aż powstanie jednolita masa.
• Zostawić uformowaną kulkę na około 30-45 minut aż urośnie.

Sos pomidorowy

• Na oliwie z oliwek podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać passatę pomidorową, sól, pieprz, ostrą paprykę i suszone oregano. Całość dokładnie wymieszać i gotować około 10 minut.

Wykonanie

• Ciasto rozwałkować na placek o grubości około 3 mm i przekroić na pół. Na jednej połowie rozsmarować część przygotowanego wcześniej sosu pomidorowego (resztę sosu wykorzystamy do podania), rozłożyć pokrojone na małe kawałki salami i ser mozzarella.
• Przykryć połową ciasta bez nadzienia. Pokroić na paski, zawinąć i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Wierzch paluchów posmarować odrobiną oliwy z oliwek Odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut.
• Piec w temperaturze 230 stopni C przez 15 minut.
• Podawać z przygotowanym sosem pomidorowym.