Pierogi z kapustą i grzybami

Przygotowanie

Farsz

• Kapustę razem z suszonymi grzybami gotować przez 20 minut z odrobiną soli. Dodać startą marchewkę, pietruszkę i dalej gotować przez 20 minut.
• Pieczarki i cebulę pokroić w kosteczkę. Podsmażyć pieczarki na złoty kolor z odrobiną oliwy. Następnie dodać pieczarki.
• Gdy pieczarki już będą gotowane, dodać je do kapusty i gotować jeszcze 5-10 minut. Wszystko doprawić solą i pieprzem. Odstawić do ostygnięcia.

Ciasto

• Do miski wsypać mąkę, dodać sól i oliwę. Stopniowo wlewać ciepłą wodę. Wyrabiać ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne. Nastawić wodę w garnku do gotowania pierogów z odrobiną soli. Ulepione pierogi gotować na wolnym ogniu przez około 3-5 minut.

Podanie

• Podsmażyć pokrojoną cebulę w kosteczkę z odrobiną masła. Pierogi ułożyć na blaszce i podpiec w piekarniku przed podaniem. Następnie posypać podsmażoną cebulą.