Pierniczki

Przygotowanie

Ciasto (Dzień wcześniej)

• Do garnka dodać margarynę Kasia oraz miód. Raz po raz mieszając, całość rozpuścić na małym ogniu.
• Kawę zaparzyć w 100 ml wody.
• W mniejszym garnku z cukru przygotować karmel: wsypać cukier i ciągle mieszać na małym ogniu. Pod koniec dodać kawę bez fusów. Całość wymieszać i przelać do garnka z margaryną i miodem. Wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszać i odstawić do lekkiego przestudzenia.
• Do metalowej miski lub większego garnka dodać mąkę pszenną, sodę, amoniak, przyprawę do piernika i kakao. Wszystko wymieszać i przygotować dołek, w który następnie wlać przygotowaną wcześniej lekko przestudzoną masę. Całość wyrobić - UWAGA GORĄCE!
• Do ciasta dodawać po 1 jajku i wyrabiać na jednolitą masę. Po wyrobieniu ciasto przykryć papierem i odstawić na noc.

Wykrawanie pierniczków

• Blat wysypać odrobiną mąki. Ciasto nabrać łyżką, wyrobić kulkę, a następnie uformować ręką około 0.5 cm placek i wykrawać kształty.
• Piec w temperaturze 200 stopni C przez 8 minut.
• Z przepisu wyszło nam 5 blaszek pierniczków.