Pasztet z cukinii

Przygotowanie

• Cukinie potrzeć na tarce o dużych oczkach, a następnie zasypać solą, wymieszać i odstawić na pół godziny aż cukinia puści soki.
• W międzyczasie na tarce o drobnych oczkach potrzeć cebulę i marchewkę.
• Cukinie dokładnie wycisnąć z wody i dodać do cebuli i marchewki.
• Jajka wbić do miseczki i wymieszać.
• Dodać przeciśnięty przez prasę czosnek, oliwę z oliwek, kasze mannę, natkę pietruszki, bułkę tartą i rozmieszane jajka.
• Wszystko dobrze wymieszać i dodać przyprawy (ostrą paprykę, kurkumę, oregano, pieprz).
• Przełożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadzić i piec przez około 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 180 C.