Paluchy wiedźmy

Przygotowanie

• Do miski dodać cukier puder, kawałki zimnego masła, mąkę, jajko, sól i cukier waniliowy. Wszystkie składniki dokładnie wyrobić, z ciasta uformować kulkę, a następnie owinąć folią spożywczą i przełożyć do lodówki na około 1 godzinę.
• W międzyczasie 2 blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Migdały zalać wrzątkiem na około 30 minut. Po tym czasie łupinka z łatwością odchodzi. Obrane migdały wyłożyć na ręczniku papierowym do osuszenia, a następnie przekroić na pół.
• Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na porcje, każda po około 15 g. Uformować palec wiedźmy, włożyć paznokieć z migdała (delikatnie docisnąć i wsunąć, aby nie odpadł) i przy pomocy noża delikatnie ponakrawać.
• Gotowe ciastka poukładać na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowując przerwy, aby w czasie pieczenia się nie posklejały.
• Ciastka przed pieczeniem warto dodatkowo schłodzić, aby kształt po upieczeniu był nadal ładny. Schłodzone ciastka piec około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni C na złoty kolor. Po upieczeniu wyłożyć na kratce do ostudzenia.