Pączki z piekarnika
Składniki
- 160 ml mleka
- 70 g masła
- 30 g świeżych drożdży
- 50 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 400 g mąki pszennej
- 4 żółtka
- około 200 g gęstego dżemu lub powideł
Składniki
- 160 ml mleka
- 70 g masła
- 30 g świeżych drożdży
- 50 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 400 g mąki pszennej
- 4 żółtka
- około 200 g gęstego dżemu lub powideł
Przygotowanie
- Do małego garnka dodać mleko, pokrojone na mniejsze kawałki masło, pokruszone świeże drożdże, cukier i cukier waniliowy. Mieszając podgrzać do częściowego połączenia składników przez około 3 minuty, nie przekraczając 37 stopni C.
- Do większej miski dodać mąkę, żółtka oraz przygotowany wcześniej zaczyn. Ciasto dokładnie wyrobić, uformować kulkę i pozostawić do wyrośnięcia przez około 45 minut aż ciasto podwoi swoją objętość. Miskę przykryć ściereczką kuchenną.
- Przygotować 2 blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Na każdej blaszce piec będziemy po 6 pączków.
- Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 12 części. Z każdej porcji uformować kulkę, którą następnie delikatnie spłaszczyć do średnicy około 10 cm.
- Na środek ciasta nałożyć około 1 łyżeczkę gęstego dżemu lub powideł. Brzegi ciasta dokładnie zawinąć do góry i delikatnie skleić formując okrągłą bułeczkę. Kłaść na przygotowanych wcześniej blachach złączeniem do dołu. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić na kolejne 20 minut.
- Pączki piec w temperaturze 200 stopni C przez około 13-15 minut – do pięknego. złocistego koloru.
