Ogórki po żydowsku

Przygotowanie

• Ogórki umyć, obrać i pokroić na ćwiartki, a następnie (opcjonalnie) na około 3 cm kawałki. Cebulę pokroić w plastry.
• Ogórki, cebulę i 3 łyżki soli, wymieszać i odstawić na 1 godzinę.
• Marchew obrać i pokroić na kawałki.
• Na dno każdego słoika włożyć: ziele angielskie, gorczycę, liść selera, liść pietruszki, kawałeczki marchwi, baldachim kopru.
• Włożyć ciasno ogórki.
• Składniki na zalewę zagotować i zalać napełnione słoiki. Zakręcić i pasteryzować 10 minut.