Makaron z grzybami leśnymi, kurczakiem i szpinakiem

Przygotowanie

• Suszone grzyby namoczyć, później odsączyć z wody i odstawić. Świeże grzyby oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki.
• Pierś z kurczaka pokroić w kosteczkę. Oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem, odstawić.
• Na patelni zeszklić na oliwie z masłem pokrojoną w kosteczkę cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać kurczaka i wszystko razem podsmażyć. Następnie dodać grzyby i smażyć, raz po raz mieszając, około 7 minut.
• W międzyczasie ugotować makaron. Po ugotowaniu 5 łyżek wody z makaronu dodać na patelnię.
• Dodać szpinak i gotować aż zwiędnie. Pod koniec wlać śmietankę, całość wymieszać i chwilę razem podgotować.
• Do gotowego sosu dodać ugotowany wcześniej makaron. Wymieszać i na chwilę odstawić - sos delikatnie zgęstnieje.
• Gotowe danie przenieść na talerz i posypać tartym parmezanem.