Makaron w sosie paprykowym z burratą i pistacjami
Przygotowanie
- Na patelni roztopić masło i oliwę. Dodać posiekaną cebulę i podsmażyć, aż się zeszkli. Następnie dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i pokrojony w plasterki czosnek. Podsmażyć, raz po raz mieszając, przez około 15 minut.
- Całość przełożyć do garnka i zalać bulionem. Dodać koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Następnie zblendować na gładki sos.
- Dodać śmietankę, starty parmezan oraz przyprawy do smaku – rozmaryn i tymianek. W razie potrzeby doprawić dodatkowo solą i pieprzem.
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wymieszać z sosem. Gotowe danie podawać z burratą i pistacjami.
Składniki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 100 g cebuli
- 1 kg czerwonej papryki
- 3 ząbki czosnku
- 250 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 50 ml śmietanki 30%
- 50 g startego parmezanu
- suszony mielony rozmaryn
- suszony tymianek
- sól
- pieprz
Dodatkowo
- 500 g makaronu
- 1 burrata
- garść pistacji
| Wartości odżywcze (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1020 kcal |
| Tłuszcz | 45 g |
| Węglowodany | 105 g |
| Błonnik | 8 g |
| Białko | 40 g |
