Makaron

Przygotowanie

• Do miski dodać wszystkie składniki. Wymieszać łyżką a następnie wyłożyć na blat i wyrabiać ciasto do momentu gdy składniki się połączą (około 5-10 minut). Ciasto nie powinno się lepić, powinno być dosyć twarde. W przypadku gdy jest za suche i składniki nie chcą się połączyć - dodać odrobinkę wody i ugniatać dalej.
• Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą i pozostawić na około 30 minut. Po tym czasie ciasto nabierze elastyczności.
• Ciasto podzielić na mniejsze części, rozwałkować (lub użyć prasy) na odpowiednią grubość i pociąć w dany rodzaj makaronu - zgodnie z przedstawioną poniżej tabelką.
• Makaron posypać mąką, aby się nie posklejał. Przenieść na blaszki oprószone mąką lub stojak do makaronu.
• Gotować w lekko osolonej wodzie przez około 2 minuty.

Makaronowa ściąga

• W tabelce przedstawiliśmy grubości i szerokości najbardziej popularnych makaronów.
• Atlas 150 - nastawy w maszynce do makaronu, której używamy.