Krem z selera i gruszki
Krem
- 1 duży seler
- 2 korzenie pietruszki
- 1 por (biała część)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 gruszki
- 1.5 l bulionu
- 100 g śmietankowego serka topionego
- sól
- pieprz
- chili pieprz cayenne
- papryka słodka
- oliwa z oliwek
Grzanki
- 1 bagietka
- oliwa z oliwek
Krem
- 1 duży seler
- 2 korzenie pietruszki
- 1 por (biała część)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 gruszki
- 1.5 l bulionu
- 100 g śmietankowego serka topionego
- sól
- pieprz
- chili pieprz cayenne
- papryka słodka
- oliwa z oliwek
Grzanki
- 1 bagietka
- oliwa z oliwek
Przygotowanie
Krem
- Cebulę i czosnek obrać i wraz z porem posiekać i zeszklić na rozgrzanej wcześniej oliwie z oliwek.
- Obrać selera, pietruszki i gruszki, a następnie pokroić na kawałki i dołożyć do zeszklonych warzyw.
- Zalać bulionem i gotować do miękkości składników.
- Gdy warzywa będą już miękkie, zupę zdjąć z ognia, dodać serek topiony i całość razem zmiksować na gładką masę.
- Położyć z powrotem na gaz, zagotować i doprawić solą oraz obficie pieprzem i chili pieprzem cayenne.
- Podawać posypując słodką papryką wraz z grzankami.
Grzanki
- Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek, a następnie dodać bagietkę pokrojoną w kawałki.
- Ciągle mieszając smażyć do złotego koloru.
