Krem z pieczarek

Przygotowanie

Krem

• W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę i pokrojonego pora. Następnie dodać umyte oraz pokrojone pieczarki i smażyć ok. 10 minut co chwilę mieszając.
• Dodać obraną i startą na tarce marchewkę oraz pietruszkę a także obranego i pokrojonego w kosteczkę ziemniaka. Wymieszać i chwilę razem podsmażyć. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
• Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut aż warzywa będą miękkie. Zmiksować blenderem.

Grzanki

• Bagietkę pokroić na kanapeczki, posmarować pesto oraz włożyć po plasterku mozzarelli.
• Piec w piekarniku przez około 4 minuty w 200 stopniach C.