Krem z kalafiora

Przygotowanie

• Do garnka dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, pokrojone na mniejsze kawałki łodygi selera naciowego oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać oliwę z oliwek i całość zeszklić.
• Ziemniaka obrać i pokroić w kosteczkę. Kalafior pokroić na mniejsze części. Dodać do garnka razem z bulionem drobiowym i wodą.
• Gotować na małym ogniu aż kalafior będzie miękki około 30 minut.
• Gotową zupę zmiksować blenderem na gładką masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem Cayenne.
• Do kubeczka odlać odrobinę kremu i wymieszać ze śmietaną. Całość przelać z powrotem do kremu i wymieszać.

Chipsy z szynki parmeńskiej oraz grzanki

• Szynkę parmeńską poukładać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przenieść do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C na około 5 minut. Po upieczeniu wyłożyć na ręcznik papierowy do odsączenia.
• Pieczywo pokroić na mniejsze kawałki (wielkość według uznania) i przenieść na patelnię. Wymieszać z oliwą z oliwek oraz odrobiną soli. Podsmażyć, ciągle mieszając, do uzyskania złotych chrupkich grzanek.