Krem z kalafiora
Składniki
- 1 cebula
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 ziemniak
- 1 główka kalafiora
- 0.5 l bulionu drobiowego
- 0.5 l wody
- 250 ml śmietany 30%
- sól
- pieprz Cayenne
Dodatkowo
- 4 plasterki szybki parmeńskiej
- pieczywo do przygotowania grzanek
- odrobina oliwy z oliwek
- sól
Składniki
- 1 cebula
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 ziemniak
- 1 główka kalafiora
- 0.5 l bulionu drobiowego
- 0.5 l wody
- 250 ml śmietany 30%
- sól
- pieprz Cayenne
Dodatkowo
- 4 plasterki szybki parmeńskiej
- pieczywo do przygotowania grzanek
- odrobina oliwy z oliwek
- sól
Przygotowanie
- Do garnka dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, pokrojone na mniejsze kawałki łodygi selera naciowego oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać oliwę z oliwek i całość zeszklić.
- Ziemniaka obrać i pokroić w kosteczkę. Kalafior pokroić na mniejsze części. Dodać do garnka razem z bulionem drobiowym i wodą.
- Gotować na małym ogniu aż kalafior będzie miękki około 30 minut.
- Gotową zupę zmiksować blenderem na gładką masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem Cayenne.
- Do kubeczka odlać odrobinę kremu i wymieszać ze śmietaną. Całość przelać z powrotem do kremu i wymieszać.
Chipsy z szynki parmeńskiej oraz grzanki
- Szynkę parmeńską poukładać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przenieść do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C na około 5 minut. Po upieczeniu wyłożyć na ręcznik papierowy do odsączenia.
- Pieczywo pokroić na mniejsze kawałki (wielkość według uznania) i przenieść na patelnię. Wymieszać z oliwą z oliwek oraz odrobiną soli. Podsmażyć, ciągle mieszając, do uzyskania złotych chrupkich grzanek.
