Krem z dyni
Składniki
- 800 g obranej dyni
- 300 g ziemniaków
- 2 marchewki
- 30 g masła
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 900 ml bulionu drobiowego
- 4 łyżki śmietany 18%
- biały mielony pieprz
- sól
Składniki
- 800 g obranej dyni
- 300 g ziemniaków
- 2 marchewki
- 30 g masła
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 900 ml bulionu drobiowego
- 4 łyżki śmietany 18%
- biały mielony pieprz
- sól
Przygotowanie
- Ziemniaki, marchewkę, cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Dynię obrać ze skóry, usunąć nasiona i pokroić w kostkę.
- W garnku na maśle podsmażyć cebulę z czosnkiem. Dodać marchewkę, ziemniaki i dynię. Wszystkie składniki razem wymieszać i doprawić kurkumą oraz gałką muszkatołową. Podsmażyć ciągle mieszając przez około 5 minut.
- Do garnka dodać gorący bulion i gotować na małym ogniu do miękkości warzyw. W międzyczasie doprawić solą i białym pieprzem.
- Gdy warzywa będą już miękkie, całość zmiksować.
- Krem zabielić śmietaną i w razie potrzeby doprawić przyprawami.
- Podawać z pokrojoną natką pietruszki i pestkami dyni.
Pestki dyni
- Pestki wyciągnąć z dyni. 2 - 3 razy wypłukać w zimnej wodzie, a następnie wyłożyć na ręcznik papierowy i wysuszyć.
- Prażyć na rozgrzanej patelni, ciągle mieszając.
